Современный рынок предлагает большой выбор кофеварок, от недорогих бытовых до профессиональных. Разумным компромиссом представляется нечто среднее, и данная статья посвящена именно этому виду бытовой техники, который принято называть «кофемашиной». Важный параметр кофемашины, на который стоит обращать внимание в первую очередь – это давление, которое она развивает. Большинство кофемашин среднего ценового уровня имеют этот параметр на уровне 15 бар, а этого вполне достаточно для приготовления качественного «эспрессо» и практически соответствует уровню профессиональных машин. Рассмотрим различия на примере кофемашин известных итальянских производителей Gaggia и Spidem, которые успели прочно обосноваться на российском рынке благодаря соотношению цена/качество.
 |
Первая группа – рожковые кофемашины, их неоспоримое достоинство–низкая цена. Классическим примером может служить модель Gaggia Baby Dosata. В рожковых кофеварках молотый кофе засыпается в специальный рожок, рассчитанный на приготовление одной или двух порций. Конструктивно кофемашины данной группы отличаются друг от друга материалом, из которого изготовлен корпус машины и рожок. Материал корпуса практически ни на что кроме прочности и цены не влияет, а вот материал рожка напротив имеет самое непосредственное отношение к качеству получаемого продукта! Считается, что кофе, приготовленный в пластиковом рожке немного «кислит». Другая часто возникающая проблема –степень помола кофе. Получить нужную степень с помощью бытовой кофемолки – непросто. Конечно вы можете купить уже молотый кофе, но мнение истинных гурманов однозначно – помол должен осуществляться непосредственно перед приготовлением любимого напитка.
 |
Следующая ступень развития инженерной мысли - комбинированные кофемашин